Há responsabilidade pela fabricação de cerveja em microcervejarias?
Nem a responsabilidade administrativa nem a criminal pela produção de bebidas alcoólicas no domicílio estão previstas na legislação em vigor. A responsabilidade administrativa surge apenas no caso da venda do produto final. Não é proibida a produção de bebidas que contenham álcool para as próprias necessidades.
É ético vender esse equipamento para bebedores?
Os vendedores desses equipamentos não são partidários da alcoolização do país e não contribuem para a soldagem da população. Eles defendem a cultura do consumo de bebidas alcoólicas, a capacidade de não pagar a mais pela qualidade e o prazer do processo de preparo das bebidas com as próprias mãos.
O conceito de “fazer cerveja em casa” tem uma história milenar e certas tradições. De que outra forma você pode se juntar a eles e experimentar a verdadeira cerveja inglesa ou americana, se você mesmo não faz? A indústria não pode oferecer a variedade de bebidas que podem ser fabricadas em uma cervejaria doméstica. Em escala industrial, a ênfase está na quantidade em vez da qualidade. Quem zela pela qualidade é obrigado a agregar valor. Seus produtos não estão disponíveis para a maioria dos compradores.
Nenhum alcoólatra fará cerveja em uma cervejaria doméstica porque não a comprará. Fazer uma bebida não é o processo de um dia. Requer paciência e aderência à tecnologia. É mais fácil comprar do que fazer sua própria cerveja.
Como a cerveja caseira difere da cerveja da loja?
- Mão de obra
A composição da mistura de cerveja é lúpulo e malte de alta qualidade. Use água artesiana, água de nascente ou água especialmente purificada. Para si mesma, uma pessoa não se sairá mal.
- Naturalidade dos produtos
O mosto não contém impurezas químicas ou conservantes. É feito de ingredientes naturais.
- Esta é a verdadeira cerveja "viva"
A cerveja produzida na microcervejaria não é filtrada, ao contrário da que é vendida nas lojas. Na cerveja engarrafada, todas as células vivas são destruídas pela pasteurização e filtração para aumentar a vida útil.
- Sabor especial da bebida
Vendido em redes de varejo, tudo para um gostinho. As variedades diferem apenas nas notas, que você deve escolher. Esses são efeitos colaterais com o mesmo propósito - aumentar a vida útil por métodos de pasteurização e filtração. A cerveja caseira tem um sabor especial. O mesmo que acontece com a comida.
- Possibilidade de ajustar o nível de teor de álcool e dióxido de carbono
A cerveja da loja tem um certo e fixo grau desses parâmetros. Ao cozinhar de acordo com suas próprias receitas, você mesmo pode ajustar a "intensidade do lúpulo" e a "carbonatação" da bebida.
- A capacidade de criar sua própria cerveja
À medida que você ganha experiência e experimenta receitas padrão, pode fazer sua própria variedade de acordo com sua preferência.
- Uma oportunidade de experimentar a arte de fabricar cerveja
Todas as marcas mundialmente famosas começaram com cerveja caseira e familiar. Uma cerveja bem feita em casa desestimulará a caça ao comprado.
Como as cervejarias Beer Machine são melhores e elas garantem o sabor da cerveja de verdade?
Existem muitas análises sobre eles na Internet. As cervejarias Beer Machine são vendidas desde 1989 nos mercados de muitos países e têm uma demanda constante. Seus produtos conquistaram respeito em todo o mundo. Com o cumprimento estrito das instruções do fabricante e o cumprimento estrito das recomendações para a fabricação de cerveja, as expectativas são justificadas. Se o dispositivo estiver devidamente montado, não vaza. Possibilidade de liberação automática de espuma através da válvula de segurança durante a fermentação rápida.Isso é próprio do projeto da cervejaria e não é um defeito.
Quais são as vantagens da mini-cervejaria "Beer Machine 2000" em comparação com as análogas?
- Qualidade dos materiais
A microcervejaria Beer Machine 2000 é fabricada nos EUA pela The Great American Beverage Co. EUA ". Seus materiais passam por um rígido controle de qualidade e atendem às normas do país de origem. Na América, a proteção ao consumidor vem em primeiro lugar.
- Design dobrável
A cervejaria está totalmente desmontada. É conveniente lavá-lo e desinfetá-lo bem.
- Dimensões compactas
Quando montado, as dimensões do aparelho são de apenas 30x26x37 cm e cabe no armário ou na prateleira da geladeira - para fermentação e armazenamento.
- Aparência apresentável
Tal é uma verdadeira decoração de mesa, para surpresa dos convidados e deleite dos proprietários. Ao colocar uma cervejaria em seu bar, você está improvisando um verdadeiro pub inglês. Mesmo parado na cozinha, ele serve como um elemento elegante do interior.
- Tecnologia de produção única
A tecnologia de fermentação mista (superior e inferior) elimina a necessidade de tanques de fermentação adicionais. A cerveja é amostrada do topo usando um flutuador. Impede que fermento e sedimentos entrem na caneca. Todo o processo de fabricação da cerveja é simplificado ao limite.
- É possível carbonatar à força a cerveja usando a unidade de carbonatação
Este dispositivo oferece uma vantagem sobre os análogos - sem problemas com a carbonatação da bebida. Não há problemas de “garrafa esgotada” ao derramar - você pode afiar a bebida com dióxido de carbono a qualquer momento.
- Vida útil estendida de cervejas caseiras
A microcervejaria é hermeticamente fechada. Existe um vácuo dentro dele, as bactérias que entram no recipiente são excluídas.
Quais são os análogos das mini-cervejarias Beer Machine?
Não existem aqueles que combinam tecnologia única e aparência apresentável. Existem análogos no mercado sem um complexo cervejeiro completo, incluindo a presença de sensores de pressão e temperatura, uma unidade de carbonização forçada, um sistema de engarrafamento a vácuo, etc.
Quanta eletricidade consome uma mini-cervejaria?
O processo de fabricação da cerveja em uma mini cervejaria é baseado na fermentação, o consumo de energia é zero.
O que são extratos de cerveja usados em cervejarias caseiras?
Extratos de cerveja "Beer Mix" - uma mistura de malte e lúpulo de qualidade. Eles são produzidos pela empresa americana The Great American Beverage Co. USA ”na forma de extrato de malte premium com lúpulo. Várias variedades e proporções de malte e lúpulo, vários métodos de processamento e fabricação, etc. são usados. Cada tipo de extrato de cerveja é único.
Uma embalagem de extratos de cerveja American Ale / Amber Ale, dos EUA e Pale Ale, do Reino Unido, pesa cerca de 1 kg. Projetado para a fabricação de cerveja de 10 litros. O conjunto de extrato de cerveja inclui um saco de levedura de cerveja, um disco coletor de espuma para o bloco de segurança e três latas de dióxido de carbono do produto.
Qual é a quantidade de álcool de uma bebida caseira DIY?
O nível de álcool está na faixa de 3-5%. Usando extratos de cerveja de variedades fortes e densas, um maior teor de álcool é alcançado - até 7%.
Qual é a gravidade de uma cerveja caseira?
A gravidade da cerveja é o extrato do mosto. Extrato - a porcentagem de matéria seca (que torna a cerveja saudável e saborosa) no mosto. Quanto maior a densidade da cerveja, mais rica, brilhante e saborosa ela é. Dependendo da variedade, a densidade da bebida varia de 10% a 12%.
O que é malte fermentado?
O malte fermentado é obtido pela germinação de sementes de cereais - cevada, trigo, milho, arroz, etc. O malte é produzido em duas fases - embebição e germinação das sementes. Eles incham e germinam. A última etapa desencadeia processos químicos especiais nos grãos. Forma-se uma diastase, capaz de dissolver e adoçar o amido. Isso produz maltose, um açúcar em fermentação.
O que são Brewing Hops?
Do latim Húmulus.O lúpulo é um tipo de erva perene da família do cânhamo. Dá um sabor amargo à cerveja. A presença de lúpulo na cerveja é obrigatória, sem este componente, apenas são feitas as variedades de cerveja pertencentes ao vinho de cevada.
O que é levedura de cerveja?
Esta é uma linhagem especialmente criada de organismos vivos que se alimentam de maltose (açúcar natural). É formado a partir do malte ou substitutos do malte (glicose, frutose, mel, açúcar comum, etc.). Durante a fermentação, eles liberam "álcool de cerveja", que cria o sabor e as características básicas da cerveja, e dióxido de carbono - CO2... Quando o fermento de padeiro comum é adicionado ao mosto de cerveja, o purê de cerveja é obtido, mas não a cerveja.
A água afeta o sabor da cerveja? Posso usar água da torneira?
O sabor da cerveja depende diretamente do sabor da água - este é o seu principal componente. A melhor opção: água de poços artesianos ou que tenha passado por purificação e filtração adicionais. A água da torneira não é tabu, é clorada, livre de bactérias, mas sua qualidade ainda é diferente. Portanto, deve-se partir do bom senso e da lógica. Para preparar cerveja, você precisa de água “macia” (até 2 mg-eq / l) em temperatura ambiente.
É possível fazer cerveja continuamente em microcervejarias?
O projeto da microcervejaria é um sistema fechado. Se você não desmontar, o interior permanecerá favorável para a fabricação de cerveja. Ao adicionar um novo lote de mistura de cerveja e água, deve-se tomar cuidado para abrir a válvula de segurança e adicionar os ingredientes de uma vez. Você não precisa adicionar um novo lote de fermento. O principal é fazer o mesmo tipo de cerveja da preparação inicial. Eficientes 4-5 ciclos de fermentação contínuos. Então, o sabor da bebida se deteriorará.
Quanto tempo dura a cerveja acabada?
Se uma cervejaria fica na geladeira, a cerveja é armazenada nela por até dois meses. Este período é devido ao aperto absoluto da estrutura.
A cerveja pronta pode ser engarrafada?
Sim você pode.
É possível "carbonatar" cerveja sem carbonatação?
Se a tecnologia não for violada na fase inicial da fermentação, o processo não pode ser perturbado, é possível “carbonatá-lo”. Manter a temperatura entre + 2 ° C e + 3 ° C durante a segunda etapa da fermentação, a cerveja estará altamente carbonatada.
É possível aumentar o teor de álcool em uma cerveja DIY?
O teor de álcool na cerveja feita a partir de qualquer tipo de extrato de cerveja é aumentado pela fermentação adicional. Faça xarope de açúcar:
- Dissolva 100 gramas de açúcar em um copo de água fervente,
- frio.
Retire a cervejaria da geladeira para aquecer até a temperatura ambiente. Despeje a calda preparada no recipiente e feche o barril. Não se apresse em escondê-lo na geladeira. Deixar repousar várias horas à temperatura ambiente para fermentar o açúcar e o amargor característico. Em seguida, coloque o dispositivo na geladeira por alguns dias. Depois de três dias, você pode saborear a cerveja. A prática mostra: quanto mais xarope de açúcar, maior o teor de álcool na bebida.
O que são hidrômetros usados para fazer cerveja em casa?
Usando um densímetro, a gravidade inicial e final da cerveja é determinada. Ele "pergunta" se deve diluir ou concentrar o mosto. Você também pode calcular a quantidade de álcool no produto final - o teor da bebida.
Leia: "Como escolher a bicicleta certa para você"
Veja uma visão geral sobre como escolher uma cervejaria caseira