Dicas úteis

SUCO DE TOMATE PARA O INVERNO - receita de suco de tomate, como fazer, quanto cozinhar

Receita de suco de tomate.

  1. Lave os tomates, retire os lugares estragados e passe por um picador de carne, depois passe a massa por uma peneira.
  2. Despeje a mistura em uma panela de esmalte e leve para ferver. Cozinhe por 15 minutos, mexendo ocasionalmente e escumando.
  3. Despeje o suco em potes pré-esterilizados e enrole.

Uma grande "vantagem" dos tomates é que eles não perdem suas propriedades benéficas quando cozidos. Apenas as variações de sabor variam dependendo da receita.

Sob a influência do vapor em um espremedor de sumos, obtém-se um suco de tomate saboroso, rico e, o mais importante, saudável.

Como cozinhar suco de tomate em uma centrífuga

  • Despeje até quatro litros de água no reservatório (panela inferior) e leve para ferver. O fundo da cápsula de três camadas do espremedor distribui o calor de forma rápida e uniforme.
  • Coloque um recipiente com suco sobre um recipiente com água fervente e, em seguida, um copo de malha com tomates picados. Você pode adicionar sal a seu gosto.
  • Cubra com uma tampa.
  • Certifique-se de que o tubo do ramo está coberto com um clipe ou prendedor de roupa. O líquido evapora dos tomates e se acumula na panela.
  • Após 45 minutos, quando a bebida atingir 75 ° C, escoe-a por um cano de esgoto para frascos esterilizados e enrole-a. Mexa os tomates ocasionalmente para "espremer" mais suco deles.

Cozinhar o suco de tomate em uma centrífuga não é difícil: você não precisa coar e coletar as incrustações. De cada vez, permite obter 3-5 litros de bebida.

Após o cozimento, o tomate acumula mais licopeno do que as frutas cruas. Esta substância é um poderoso antioxidante que previne o desenvolvimento de câncer e doenças do sistema cardiovascular.

Suco de tomate para o inverno em uma centrífuga

Primeiro, leve os tomates ao forno para assar. Os tomates cozidos fornecem mais suco e menos bolo. Podem ser carregados no espremedor sem o risco de entupir a calha do aparelho.

  • Espalhe as frutas em uma assadeira forrada de pergaminho.
  • Ajuste a temperatura do forno para 180 ° C e coloque os tomates na grelha por 10 minutos.
  • Quando estiverem assados ​​(ah, que sabor!), Passe por um espremedor.

Um espremedor de parafuso tem uma velocidade de rotação mais lenta do que um centrífugo - em média, 45 rpm. O suco é espremido por meio de uma rosca, a polpa da fruta é cuidadosamente triturada e triturada, o bolo está seco. Durante a rotação lenta, quase nenhuma espuma é liberada, então a bebida retém uma consistência homogênea e um sabor rico por mais tempo.

Depois de passar o suco, despeje em uma panela e cozinhe por 30 minutos.

  • Adicione especiarias e alho picado.
  • Mexa até que o sal e o açúcar se dissolvam.
  • Despeje a mistura acabada quente em frascos esterilizados e enrole.

Receita de suco de tomate picante

Acontece como em conserva.

(para 1 litro)

- Alho - 3 cravos

- Canela - uma pitada

- Óleo vegetal - 1 colher de chá.

-Açúcar - 1 colher de sopa. eu.

- Sal - 1 colher de chá.

- Cravo - 2 peças

- Noz-moscada - uma pitada

- Pimenta vermelha amarga (se preferir mais picante) - 1 vagem

- Pimenta - 5 peças

Suco de tomate sem espremedor

  • Corte os tomates maduros em fatias e coloque em uma panela.
  • Lembre-se deles de deixar o suco ir.
  • Ferva em fogo baixo.
  • Passe a mistura por uma peneira para separar as sementes e as cascas.
  • Ferva o suco por 20-30 minutos até que a espuma desapareça.
  • Tempere a gosto. Minha versão: sal - 1 colher de chá, pimenta da Jamaica - 3 ervilhas, louro - 2 unid.
  • Preserve quente.

Sele os frascos com tampas lacadas. As latas escurecem por dentro, porque há muito ácido no tomate. Vire a preservação de cabeça para baixo - dessa forma, você verifica sua firmeza.

Suco de tomate para o inverno em um moedor de carne

Para obter um litro de suco, você precisa de 1,5 kg de tomate.

  • Torça os tomates em um moedor de carne, coe a mistura.
  • Cozinhe o tomate em fogo baixo por 20 minutos, o pré-sal e a pimenta.
  • Encha os frascos esterilizados com um molde quente e torça

Com um bom moedor, você matará dois coelhos com uma cajadada:

  • A alta potência do motor (a partir de 1600 W) permite processar rapidamente grandes quantidades de produtos. Apenas um bico para tomates e frutos silvestres vale alguma coisa! Torça o balde de frutas por alguns minutos.
  • Muitos discos e acessórios intercambiáveis ​​irão praticamente transformar o dispositivo em uma colheitadeira universal. Apenas lembre-se de enxugá-los após a lavagem. Melhor ainda, lubrifique as partes secas com óleo vegetal. Caso contrário, eles enferrujarão.

Suco de tomate em panela elétrica

Coloque os tomates cortados em um espremedor, se não estiver lá, passe os tomates por um picador de carne e passe a massa resultante por uma peneira. O suco perfumado está pronto, só falta torná-lo adequado para armazenamento. Despeje o suco em uma panela de esmalte, leve ao fogo e ferva por 20 minutos.

Escalde os tomates para descascá-los:

  • despeje água fervente sobre
  • mergulhar em água fria
  • descasque a fruta.

Agora você pode fazer suco de tomate no liquidificador. Vai sair com sementes, mas sem bolo. Se quiser uma bebida suave, coar.

Recomendo minha receita de suco de tomate para o inverno.

- Tomates - 2 kg

- Pimenta vermelha búlgara - 1 peça

- Sal - chão. h. l.

- Pimenta preta moída - a gosto.

Como cozinhar suco de tomate

  • Defina qualquer um dos programas "Sopa", "Ensopado" ou a função "Multi Cook". No modo "Sopa", a multicooker irá definir automaticamente 20 minutos. cozinhando. Você pode definir manualmente o tempo ideal, cada pressão do botão correspondente adiciona 5 minutos. No modo "Multi Cook", você mesmo define os parâmetros de temperatura e tempo de cozimento.

Quanto cozinhar suco de tomate

Idealmente, 25-30 minutos. Durante este tempo, a bebida é fervida e saturada com especiarias. Um sinal claro de que o suco cozeu é a falta de espuma.

  • Despeje a bebida quente em latas limpas e enrole com tampas de metal.

Mesmo que você não tenha tido tempo de lavar e esterilizar as latas, e a bebida já estiver pronta, não se preocupe. O aparelho inteligente liga o aquecimento automático imediatamente após o fim do programa de cozimento. O suco ficará quente por muito tempo. Conserve-o quando terminar seus negócios.

Cozinhar tomates é ainda mais fácil em um liquidificador multicooker. Idealmente, ela prepara não apenas milkshakes, mas também deliciosas sopas, molhos, sucos de vegetais e frutas. Basta colocar o alimento na tigela e ativar o programa desejado.

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