- Primeiro, descasque e corte a cebola em meias argolas, pique a carne em pedaços, corte as batatas em cubos, unte a panela com óleo vegetal.
- Prepare o forno - pré-aqueça a 200 graus.
- E coloque a comida em camadas: uma camada de cebola, uma camada de carne, batatas bem no final.
A beleza de cozinhar carne e batata em panelas é que elas definham, como em um forno rústico. Portanto, assado tem um aroma divino. Cada peça derrete na boca! Não é necessário colocar gordura nos pratos. Alimentos em panelas não queimam, por isso esses pratos também são saudáveis. Sem substâncias cancerígenas ou calorias extras!
Ingredientes para 8 potes de 0,5 ml
- Vitela - 1 kg
- Batatas - 1 kg
- Abobrinha média ou berinjela - 2 peças
- Cebola - 4 cebolas médias
- Cenouras - 3 peças de tamanho médio
- Tomate grande - 1 peça
Para a marinada
- Maçã - metade ou vinagre (suco de limão)
- Alho - 4 dentes
- Salsa e endro - um monte
- Óleo vegetal - 1 colher de sopa. eu.
- Sal e pimenta a gosto
Não é necessário pesar os produtos e medir as proporções. Pegue quantos ingredientes desejar. Em todo caso, a carne e as batatas nas panelas são deliciosas.
Como cozinhar carne em uma panela de batatas
Deixe marinar a carne em vinagre. Eu uso meia maçã azeda para a marinada:
- Eu removo o núcleo
- descasque a pele
- esfregue a maçã em um ralador fino,
- pique o alho aqui,
- pique as ervas finamente e adicione ao mingau de maçã,
- tempere com 1 colher de sopa. eu. óleo vegetal, adicione sal, pimenta e misture. Para o perfume, uma gota de suco de limão.
Assista ao vídeo sobre como cortar uma maçã ao meio sem uma faca
Aconselho você a marinar a carne nesta marinada e deixá-la repousar enquanto pica os vegetais.
- Corte as cenouras, cebolas e tomates em cubos, não pique.
- Coloque as cebolas em uma frigideira pré-aquecida, frite por meio minuto e acrescente as cenouras. Grelhe por um minuto em fogo médio.
- Enquanto os vegetais estão pegando fogo, adicione 1 colher de sopa. eu. fécula de batata e mexa. O amido cria empanamento adicional para a carne.
- Coloque a carne em vegetais fritos. Frite em fogo alto, mexendo sempre.
Quando dourar levemente, adicione os tomates e mexa novamente. Salgue um pouco de carne com vegetais.
Desligue o fogo sob a frigideira e ligue o forno ao fogo mínimo.
Ao fritar a carne "selada", fica mais caldo da carne no interior dos pedaços. As fatias são mais macias e suculentas.
Corte as abobrinhas e as batatas em cubos de 2 x 2 cm.
Para preparar potes de cerâmica:
- mergulhe os novos em água por 1 hora,
- com uso subsequente - por 10-15 minutos.
O esmalte absorve parcialmente a água e a libera para os alimentos. Isso torna a comida mais suculenta.
Coloque os ingredientes na panela em qualquer ordem, isso não altera o sabor. Eu faço assim:
- batata → abobrinha → carne.
Você não precisa adicionar água aos potes. As abobrinhas são aguadas, quando definham vão soltar o caldo, que vai servir de líquido.
Tente manter as laterais da louça limpas, caso contrário, os resíduos de alimentos queimarão. Tampe e coloque as panelas no forno quente. Quando eles tiverem parado por 5-10 minutos, aumente o calor para 210 ° C. Asse por cerca de uma hora.
Coloque as panelas no forno corretamente. A câmera deve estar fria ou ligeiramente aquecida. A cerâmica será aquecida uniformemente e não irá rachar.
Aqui está uma vitela assada que eu tenho. E você terá sucesso. Cozinhe, experimente.
Assista ao vídeo sobre como cozinhar assado
Batatas em potes com carne e cogumelos
O destaque deste prato é a carne suculenta, a batata esfarelada e os cogumelos aromáticos.
Assado (batatas) em potes com esmalte fica lindo e decora qualquer mesa - festiva ou do dia a dia. O Glaze dá brilho aos produtos e é um revestimento antiaderente. Quando aquecida, a liga brilhante não emite substâncias e não absorve odores. O volume ideal da panela para uma pessoa é de 0,5 litros. Isso é o suficiente para mantê-lo satisfeito e não para comer demais.
Ingredientes para 3 porções para potes de 500 ml
- Batatas - 1 kg
- Cogumelos (champignon ou cogumelos ostra) - 300 gr
- Porco - 450 gr
- Suco de tomate - 200 ml
- Óleo vegetal - 3 colheres de sopa. eu.
- Açúcar - 1,5 colher de sopa. eu.
- Sal - 1 colher de chá
- Especiarias de churrasco - 1,5 colher de chá.
- Cebola grande - 1 peça
- Água fervida - 150 ml.
Como cozinhar assado
- Corte a carne em cubos e a cebola em meias argolas.
- Frite os pedaços de porco e cebola em uma frigideira até dourar.
- Em seguida, despeje o suco de tomate na panela e mexa os ingredientes.
- Adicione açúcar, sal e especiarias a gosto. Cozinhe por 10 minutos.
Assista ao vídeo life hack, onde colocar a espátula de cozinha após mexer
- Corte as batatas em pedaços.
- Lave os cogumelos, corte ao meio e corte em rodelas.
- Frite os cogumelos em fogo alto até dourar, mexendo sempre.
- Em seguida, frite as batatas em fogo alto até que estejam douradas.
Coloque as peças de trabalho em potes:
- carne → batatas → cogumelos.
A segunda bola está na mesma sequência. Quando cheio até o topo, despeje 50 ml de água fervida em cada panela.
Por conveniência, colocamos os potes em uma assadeira. Cubra e leve ao forno o assado no forno a 180 ° C por 40-50 minutos.
Como remover o odor da cerâmica
Enxágüe em solução de vinagre, limpe e seque. Não cubra com tampa para que a panela "respire". Não admira que nossas avós pendurassem potes e jarros na cerca ou os secassem em um forno quente.
Veja Como Cozinhar Batatas em Panelas
Frango na panela: assado com cogumelos e ameixas
Você precisará de três potes de 550 ml.
Ingredientes
- Frango - 700 gr
- Cogumelos (secos, frescos, congelados) - 200 gr
- Batatas - 4-6 peças
- Tomates médios - 2-3 peças
- Cenouras - 2 peças
- Pimentão vermelho - 1 peça
- Pimenta (para um amador) - 1 peça
- Alho - 3-4 dentes
- Um monte de verduras ou endro
- Ameixas - 7 peças
- Ervilhas da pimenta da Jamaica, sal, louro - a gosto
- Caldo - 90 ml
- Creme ou creme de leite - 150 ml
- Cebola - 1 peça.
Como cozinhar batatas em panelas
- Retire a pele do frango, exceto as asas, e corte a carcaça. Corte a carne em pedaços. Tempere com sal, pimenta e tempere ao seu gosto. Mexa e deixe marinar.
- Mergulhe os cogumelos secos para inchar. Em seguida, transfira-os para outro prato e não despeje a água, ela ainda será útil.
- Escalde (ferva) os tomates para remover a casca. Despeje água fervente sobre as ameixas e deixe por um tempo.
Prepare vegetais:
- corte as cenouras em fatias,
- pimentão - canudos,
- cebolas - em meias argolas,
- pique o alho.
Assista a um vídeo de como descascar e cortar cebolas rapidamente
Escorra as ameixas e corte os frutos secos ao meio. Menor não é necessário, então será sentido no calor. Corte os tomates em cubos e as batatas como para a sopa.
Coloque a trituradora nos potes na seguinte ordem:
- batatas → carne → cogumelos → cebolas → cenouras → pimentões → ameixas → alho e tomate → uma folha de lavrushka e 2 ervilhas;
- em seguida, coloque a carne e aperte bem;
- adicione ameixas → cogumelos → batatas → cenouras e cebolas. Pimenta opcional.
Despeje duas colheres de sopa de infusão de cogumelos em cada panela e duas colheres de sopa de caldo ou água. Adicione o creme por cima. Cubra com as tampas e leve ao forno.
Asse em forno a 180 ° C por uma hora. Mas depois de 50 minutos você pode ter certeza de que o prato está pronto. Se quiser que apareça uma crosta dourada, leve ao forno sem tampa por 10 minutos.
Polvilhe o prato acabado com ervas. Mmm, o cheiro é incrível! Certifique-se de cozinhar este gostoso.
As alças da panela são convenientes, mas apenas 4 peças cabem em uma assadeira. Não há mais alças.
Carne de porco em panelas com legumes: a receita mais fácil
Este assado é simples, mas satisfatório. Acontece uma batata macia, carne suculenta e macia, um aroma comovente. E o mais importante - sem problemas!
Ingredientes para três potes de 500 ml
- Carne de porco - 600 gr
- Batatas - 6 peças
Cenouras - 1 pc
- Cebolas - 2 peças
- Sal a gosto
Endro seco ou fresco, tempero "Khmeli-Suneli" - 1 colher de sopa. eu
- Ervilhas (2-3 pcs em cada pote)
Água - 300 gr
Adicione cogumelos ou carnes defumadas, se desejar.
Como cozinhar assados no forno
- Corte a carne em pedaços do tamanho de nozes. Essas peças se encaixam perfeitamente em um recipiente, são convenientes para comer.
- Transfira a carne para uma tigela e tempere com uma colher de endro, "Khmeli-Suneli", sal.
- Mexa com as mãos.
- À parte a carne, deixe de molho nos temperos. Cuide dos vegetais.
- Corte as batatas em cubos. Não seja muito pequeno. Corte da mesma forma que a carne. Cenouras - cubos um pouco mais finos ou rale-os.
- Pique a cebola bem fininha, como para fritar na sopa.
- Misture os vegetais em uma tigela.
- Coloque os pedaços de carne no fundo das panelas, depois uma camada de vegetais e tampe. Adicione 3-4 grãos de pimenta e um pedaço de folha de louro.
- Despeje 100 gramas de água em cada recipiente.
- Cubra com tampas, coloque em uma assadeira e leve ao forno.
- Defina a temperatura para 160 ° C e deixe ferver por 1,5 horas.
Cozinhe com disposição! Desfrute de sua refeição!
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Assista ao vídeo como batatas e carnes são cozidas em panelas