Dicas úteis

ASSADO EM POTES - batatas em potes com carne e cogumelos

  1. Primeiro, descasque e corte a cebola em meias argolas, pique a carne em pedaços, corte as batatas em cubos, unte a panela com óleo vegetal.
  2. Prepare o forno - pré-aqueça a 200 graus.
  3. E coloque a comida em camadas: uma camada de cebola, uma camada de carne, batatas bem no final.

A beleza de cozinhar carne e batata em panelas é que elas definham, como em um forno rústico. Portanto, assado tem um aroma divino. Cada peça derrete na boca! Não é necessário colocar gordura nos pratos. Alimentos em panelas não queimam, por isso esses pratos também são saudáveis. Sem substâncias cancerígenas ou calorias extras!

Ingredientes para 8 potes de 0,5 ml

  • Vitela - 1 kg
  • Batatas - 1 kg
  • Abobrinha média ou berinjela - 2 peças
  • Cebola - 4 cebolas médias
  • Cenouras - 3 peças de tamanho médio
  • Tomate grande - 1 peça

Para a marinada

  • Maçã - metade ou vinagre (suco de limão)
  • Alho - 4 dentes
  • Salsa e endro - um monte
  • Óleo vegetal - 1 colher de sopa. eu.
  • Sal e pimenta a gosto

Não é necessário pesar os produtos e medir as proporções. Pegue quantos ingredientes desejar. Em todo caso, a carne e as batatas nas panelas são deliciosas.

Como cozinhar carne em uma panela de batatas

Deixe marinar a carne em vinagre. Eu uso meia maçã azeda para a marinada:

  • Eu removo o núcleo
  • descasque a pele
  • esfregue a maçã em um ralador fino,
  • pique o alho aqui,
  • pique as ervas finamente e adicione ao mingau de maçã,
  • tempere com 1 colher de sopa. eu. óleo vegetal, adicione sal, pimenta e misture. Para o perfume, uma gota de suco de limão.

Assista ao vídeo sobre como cortar uma maçã ao meio sem uma faca

Aconselho você a marinar a carne nesta marinada e deixá-la repousar enquanto pica os vegetais.

  • Corte as cenouras, cebolas e tomates em cubos, não pique.
  • Coloque as cebolas em uma frigideira pré-aquecida, frite por meio minuto e acrescente as cenouras. Grelhe por um minuto em fogo médio.
  • Enquanto os vegetais estão pegando fogo, adicione 1 colher de sopa. eu. fécula de batata e mexa. O amido cria empanamento adicional para a carne.
  • Coloque a carne em vegetais fritos. Frite em fogo alto, mexendo sempre.

    Quando dourar levemente, adicione os tomates e mexa novamente. Salgue um pouco de carne com vegetais.

    Desligue o fogo sob a frigideira e ligue o forno ao fogo mínimo.

Ao fritar a carne "selada", fica mais caldo da carne no interior dos pedaços. As fatias são mais macias e suculentas.

Corte as abobrinhas e as batatas em cubos de 2 x 2 cm.

Para preparar potes de cerâmica:

- mergulhe os novos em água por 1 hora,

- com uso subsequente - por 10-15 minutos.

O esmalte absorve parcialmente a água e a libera para os alimentos. Isso torna a comida mais suculenta.

Coloque os ingredientes na panela em qualquer ordem, isso não altera o sabor. Eu faço assim:

  • batata → abobrinha → carne.

Você não precisa adicionar água aos potes. As abobrinhas são aguadas, quando definham vão soltar o caldo, que vai servir de líquido.

Tente manter as laterais da louça limpas, caso contrário, os resíduos de alimentos queimarão. Tampe e coloque as panelas no forno quente. Quando eles tiverem parado por 5-10 minutos, aumente o calor para 210 ° C. Asse por cerca de uma hora.

Coloque as panelas no forno corretamente. A câmera deve estar fria ou ligeiramente aquecida. A cerâmica será aquecida uniformemente e não irá rachar.

Aqui está uma vitela assada que eu tenho. E você terá sucesso. Cozinhe, experimente.

Assista ao vídeo sobre como cozinhar assado

Batatas em potes com carne e cogumelos

O destaque deste prato é a carne suculenta, a batata esfarelada e os cogumelos aromáticos.

Assado (batatas) em potes com esmalte fica lindo e decora qualquer mesa - festiva ou do dia a dia. O Glaze dá brilho aos produtos e é um revestimento antiaderente. Quando aquecida, a liga brilhante não emite substâncias e não absorve odores. O volume ideal da panela para uma pessoa é de 0,5 litros. Isso é o suficiente para mantê-lo satisfeito e não para comer demais.

Ingredientes para 3 porções para potes de 500 ml

  • Batatas - 1 kg
  • Cogumelos (champignon ou cogumelos ostra) - 300 gr
  • Porco - 450 gr
  • Suco de tomate - 200 ml
  • Óleo vegetal - 3 colheres de sopa. eu.
  • Açúcar - 1,5 colher de sopa. eu.
  • Sal - 1 colher de chá
  • Especiarias de churrasco - 1,5 colher de chá.
  • Cebola grande - 1 peça
  • Água fervida - 150 ml.

Como cozinhar assado

  • Corte a carne em cubos e a cebola em meias argolas.
  • Frite os pedaços de porco e cebola em uma frigideira até dourar.

  • Em seguida, despeje o suco de tomate na panela e mexa os ingredientes.
  • Adicione açúcar, sal e especiarias a gosto. Cozinhe por 10 minutos.

Assista ao vídeo life hack, onde colocar a espátula de cozinha após mexer

  • Corte as batatas em pedaços.
  • Lave os cogumelos, corte ao meio e corte em rodelas.
  • Frite os cogumelos em fogo alto até dourar, mexendo sempre.
  • Em seguida, frite as batatas em fogo alto até que estejam douradas.

Coloque as peças de trabalho em potes:

  • carne → batatas → cogumelos.

A segunda bola está na mesma sequência. Quando cheio até o topo, despeje 50 ml de água fervida em cada panela.

Por conveniência, colocamos os potes em uma assadeira. Cubra e leve ao forno o assado no forno a 180 ° C por 40-50 minutos.

Como remover o odor da cerâmica

Enxágüe em solução de vinagre, limpe e seque. Não cubra com tampa para que a panela "respire". Não admira que nossas avós pendurassem potes e jarros na cerca ou os secassem em um forno quente.

Veja Como Cozinhar Batatas em Panelas

Frango na panela: assado com cogumelos e ameixas

Você precisará de três potes de 550 ml.

Ingredientes

  • Frango - 700 gr
  • Cogumelos (secos, frescos, congelados) - 200 gr
  • Batatas - 4-6 peças
  • Tomates médios - 2-3 peças
  • Cenouras - 2 peças
  • Pimentão vermelho - 1 peça
  • Pimenta (para um amador) - 1 peça
  • Alho - 3-4 dentes
  • Um monte de verduras ou endro
  • Ameixas - 7 peças
  • Ervilhas da pimenta da Jamaica, sal, louro - a gosto
  • Caldo - 90 ml
  • Creme ou creme de leite - 150 ml
  • Cebola - 1 peça.

Como cozinhar batatas em panelas

  • Retire a pele do frango, exceto as asas, e corte a carcaça. Corte a carne em pedaços. Tempere com sal, pimenta e tempere ao seu gosto. Mexa e deixe marinar.
  • Mergulhe os cogumelos secos para inchar. Em seguida, transfira-os para outro prato e não despeje a água, ela ainda será útil.
  • Escalde (ferva) os tomates para remover a casca. Despeje água fervente sobre as ameixas e deixe por um tempo.

Prepare vegetais:

  • corte as cenouras em fatias,
  • pimentão - canudos,
  • cebolas - em meias argolas,
  • pique o alho.

Assista a um vídeo de como descascar e cortar cebolas rapidamente

Escorra as ameixas e corte os frutos secos ao meio. Menor não é necessário, então será sentido no calor. Corte os tomates em cubos e as batatas como para a sopa.

Coloque a trituradora nos potes na seguinte ordem:

  • batatas → carne → cogumelos → cebolas → cenouras → pimentões → ameixas → alho e tomate → uma folha de lavrushka e 2 ervilhas;
  • em seguida, coloque a carne e aperte bem;
  • adicione ameixas → cogumelos → batatas → cenouras e cebolas. Pimenta opcional.

Despeje duas colheres de sopa de infusão de cogumelos em cada panela e duas colheres de sopa de caldo ou água. Adicione o creme por cima. Cubra com as tampas e leve ao forno.

Asse em forno a 180 ° C por uma hora. Mas depois de 50 minutos você pode ter certeza de que o prato está pronto. Se quiser que apareça uma crosta dourada, leve ao forno sem tampa por 10 minutos.

Polvilhe o prato acabado com ervas. Mmm, o cheiro é incrível! Certifique-se de cozinhar este gostoso.

As alças da panela são convenientes, mas apenas 4 peças cabem em uma assadeira. Não há mais alças.

Carne de porco em panelas com legumes: a receita mais fácil

Este assado é simples, mas satisfatório. Acontece uma batata macia, carne suculenta e macia, um aroma comovente. E o mais importante - sem problemas!

Ingredientes para três potes de 500 ml

  • Carne de porco - 600 gr
  • Batatas - 6 peças

    Cenouras - 1 pc

  • Cebolas - 2 peças
  • Sal a gosto

    Endro seco ou fresco, tempero "Khmeli-Suneli" - 1 colher de sopa. eu

  • Ervilhas (2-3 pcs em cada pote)

    Água - 300 gr

Adicione cogumelos ou carnes defumadas, se desejar.

Como cozinhar assados ​​no forno

  • Corte a carne em pedaços do tamanho de nozes. Essas peças se encaixam perfeitamente em um recipiente, são convenientes para comer.
  • Transfira a carne para uma tigela e tempere com uma colher de endro, "Khmeli-Suneli", sal.
  • Mexa com as mãos.
  • À parte a carne, deixe de molho nos temperos. Cuide dos vegetais.
  • Corte as batatas em cubos. Não seja muito pequeno. Corte da mesma forma que a carne. Cenouras - cubos um pouco mais finos ou rale-os.
  • Pique a cebola bem fininha, como para fritar na sopa.
  • Misture os vegetais em uma tigela.
  • Coloque os pedaços de carne no fundo das panelas, depois uma camada de vegetais e tampe. Adicione 3-4 grãos de pimenta e um pedaço de folha de louro.
  • Despeje 100 gramas de água em cada recipiente.
  • Cubra com tampas, coloque em uma assadeira e leve ao forno.
  • Defina a temperatura para 160 ° C e deixe ferver por 1,5 horas.

Cozinhe com disposição! Desfrute de sua refeição!

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Assista ao vídeo como batatas e carnes são cozidas em panelas