Um forno de micro-ondas é um aparelho elétrico doméstico projetado para cozinhar ou aquecer alimentos rapidamente, bem como para descongelar alimentos. O aquecimento dos alimentos no microondas não ocorre na superfície, mas em todo o volume. Eles são selecionados com base em cinco critérios principais.
- O princípio de funcionamento do forno de microondas
- Escolhendo um forno de microondas: parâmetros básicos
- Qual forno de micro-ondas é melhor para casa: regular, com grelha ou com convecção?
- Qual tipo de controle é mais conveniente: mecânico, botão ou toque
- Superfície interna de fornos de microondas
Qual forno escolher?
Volume pequeno - capacidade de 19 litros ou menos. Esses fornos são adequados para descongelar alimentos ou aquecer alimentos.
Tamanho médio - capacidade 20-25 litros. Este forno é perfeito para uma família de três a quatro pessoas. Muitos destes fornos microondas estão equipados com um grelhador que permite cozinhar alimentos com uma crosta perfumada e castanha dourada.
Grande volume - capacidade 26-32 litros. Perfeito para uma grande família. Muitas vezes, este tipo de forno pode ser equipado com grelhas especiais. Tem convecção e grelha.
Potência de microondas
A potência é determinada com base em dois elementos - a potência do próprio aparelho (consumo de energia), o microondas e o grelhador. Cada forno possui um ajuste de nível de potência para cozinhar diferentes tipos de alimentos.
Quanto maior o volume da câmara, maior deve ser a potência de microondas. A potência do fogão com radiação de micro-ondas sem grelha é em média 800 W ou menos. No modo grelha - 900 - 1500 W.
Microondas Pêssego "Solo"
Um forno de micro-ondas convencional "solo" usa apenas radiação de micro-ondas para processar alimentos. Os modelos diferem na potência do microondas. Quanto mais potente for o fogão, maior será a velocidade de aquecimento e cozimento.
Convecção
O forno microondas com modo de convecção é ideal para os amantes da panificação e apetitosas carnes assadas ou aves. O ventilador sopra ar aquecido a uma temperatura predeterminada no forno, aquecendo uniformemente até uma bela crosta marrom dourada. O modo de convecção é combinado com microondas. Isso acelera o cozimento e preserva o sabor e a aparência naturais, incluindo vitaminas.
Grelha de microondas
Usando a grelha, você pode grelhar vegetais, peixes, carnes. Os pratos são crocantes e castanhos dourados. A grelha pode ser a seguinte:
- quartzo. Há uma lâmpada de quartzo escondida no teto do forno de microondas, que aquece os alimentos em pouco tempo. É fácil de lavar, encontra-se sob uma grelha metálica;
- grelha do elemento de aquecimento - um tubo com um elemento de aquecimento no interior, localizado na parte superior da câmara. Muitos fornos estão equipados com um elemento "móvel" (elemento de aquecimento). Se desejado, ele pode ser movido e instalado verticalmente ou em ângulo, fornecendo aquecimento lateral. A câmara do forno micro-ondas com grelha do elemento de aquecimento móvel é fácil e conveniente de limpar. Além do elemento de aquecimento da grelha superior, em alguns modelos existe um inferior. Está especialmente desenhado para gourmets, pois permite preparar biscoitos crocantes, croutons, pizzas com crosta crocante;
- tipo grelha a carvão. O forno micro-ondas a carvão usa aquecimento de halogênio e um aquecedor a carvão para cozinhar. Reduz o tempo de cozimento e adiciona novos sabores aos pratos. Um aquecedor de carvão está localizado na parte superior da câmara interna do forno de micro-ondas, juntamente com um elemento de aquecimento de quartzo. O núcleo de fibra de carbono é colocado em um tubo isolante preenchido com vácuo ou gás inerte. Quando aquecida, a fibra de carbono emite calor, em termos de potência de radiação e comprimento de onda comparável ao fogo comum. O calor penetra profundamente nos alimentos, preservando a suculência e as qualidades saudáveis dos alimentos.
Controle de microondas
Existem três tipos de controles de microondas:
- mecânico - um tipo de controle confiável e simples. Rode os dois botões e o forno começará a funcionar. Um botão define a potência, o segundo - o tempo de cozimento. Este tipo é perfeito para idosos ou crianças;
- botão de pressão - mais difícil de usar, mas interessante. Você pode selecionar o tempo de cozimento do produto de acordo com seu peso. Selecionamos o tipo de produto e peso, o resto do trabalho será feito no microondas. A hora é inserida no display. Várias receitas são armazenadas na memória de tal fornalha;
- touch - as funções são iguais às do tipo de botão de controle. Somente o pressionamento ocorre no painel de toque.
Micro-ondas dentro
O sabor dos alimentos cozinhados no microondas depende da decoração do interior. O acabamento é dos seguintes tipos:
- acabamento esmaltado: um tipo popular de acabamento. É fácil mantê-lo limpo;
- revestimento cerâmico: durável, difícil de riscar. Gotas de gordura escorrendo pelas paredes podem ser facilmente removidas com uma esponja comum de cozinha;
- feito de aço inoxidável: parece elegante e durável. Resistente às mudanças de temperatura. Por isso este acabamento é utilizado na fabricação de fornos com grelha e convecção. Mais difícil de manter limpo.
Funções de microondas
- função de degelo. Você pode descongelar rapidamente os alimentos de que precisa. Alguns modelos possuem função de degelo automático: o forno seleciona o nível de potência, determina o tempo de aquecimento;
- preparação automática. Selecione o tipo de produto e seu peso, o forno de micro-ondas definirá automaticamente o modo, potência, tempo;
- aquecimento automático. Esta função não é diferente da anterior. Indique que pretende reaquecer o prato, determine o tipo de produto e o seu peso. Este modo inclui: "Sopa", "Prato pronto", "Bebidas";
- proteção contra crianças. Desativa ou bloqueia todas as chaves, excluindo o acesso de crianças pequenas. Inicia o modo de cozimento a qualquer momento conveniente;
- cozimento rápido. Fornece preparo de alimentos em um curto espaço de tempo. Você pode reaquecer o prato mesmo em 30 segundos com forte potência;
- limpeza a vapor. Esta função remove facilmente a gordura e os restos de comida do revestimento interno com a ajuda do vapor;
- removendo odores. Remove odores de alimentos após o cozimento;
- sensor de vapor. A comida é cozida no vapor a uma temperatura de 100 graus. Basta indicar o tipo de alimento durante a programação e premir a tecla “iniciar” O visor indica o tempo que falta até ao fim da cozedura;
- manter os alimentos quentes envolve manter a temperatura automaticamente. Excelente função se o prato necessita de ser mantido quente durante algum tempo;
- sinal de som. Indica que o cozimento, degelo ou aquecimento acabou.
Microondas embutido
O forno de micro-ondas embutido forma um único conjunto com a superfície da cozinha do resto dos móveis e eletrodomésticos.
Entre os modelos de fornos de microondas embutidos, existem três grupos:
- fornos microondas convencionais com um conjunto mínimo de funções;
- fornos microondas equipados com grelha;
- fornos microondas com grelha e convecção.
O forno de micro-ondas embutido é colocado em um local conveniente na cozinha. Os especialistas aconselham embutir o micro-ondas de forma que a porta fique na altura do peito. Ao usá-lo, você não precisa se curvar.
O forno micro-ondas embutido só deve ser instalado por um representante de serviço. Ele realizará profissionalmente a instalação e conexão de equipamentos de cozinha. Se você mesmo instalá-lo, perderá o direito a reparos e serviços gratuitos em garantia.
Que utensílios de cozinha são adequados para fornos de micro-ondas?
- Utensílios de cozinha em vidro resistente ao calor;
- Panelas em plástico resistente ao calor;
- Panelas em cerâmica e porcelana resistentes ao calor;
- os sacos de plástico são utilizados para descongelar e aquecer produtos apenas abertos ou com orifícios;
- para assar pratos, pratos de formato alto são adequados.
O vidro resistente ao calor pode ser usado em diferentes modos de fornos de micro-ondas - grelha, convecção, incluindo aquecimento.
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