Levará de 5 a 7 minutos para fritar as sementes no micro-ondas. Mais rápido que uma frigideira. E eles ficam ótimos, não queime!
Como fritar sementes
- Enxágue dois a três punhados em uma peneira e seque-os com toalhas de papel, se desejar.
- Coloque as sementes em um prato de vidro ou prato raso adequado para micro-ondas.
- Espalhe uniformemente sobre o prato de forma que a espessura da camada seja de dois a três grãos.
Isso vai cozinhá-los uniformemente e não vai queimar. É por isso que vale a pena derramar apenas dois ou três punhados - nada mais. Se você precisa fritar muito, é melhor fazer várias passagens.
- As sementes no microondas por 3 minutos na potência máxima (750 watts ou mais). Mexa com o tempo. Em seguida, ajuste o cronômetro para mais 2 minutos → mexa.
- Cubra o prato com uma tampa adequada e agite várias vezes. E novamente no microondas por 1 minuto.
- Quando o tempo acabar, experimente. Se preferir com barris dourados, grelhe por mais 30 segundos.
Aqueça uma tigela de porcelana ou cerâmica e despeje as sementes nela. Cubra-os com uma toalha ou luva de forno e deixe descansar por 10-15 minutos. Eles se aquecem por mais tempo. Durante esse tempo, as sementes "alcançam" e caramelizam. O nucléolo terá um sabor adocicado.
Sementes salgadas no microondas
Você vai precisar de:
- sementes - 250 gr,
- sal - 1 colher de sopa. eu,
- óleo de girassol - 3 colheres de sopa. eu.
Passe as sementes por uma peneira e espere o copo escorrer. Transfira-os para uma tigela de porcelana, vidro ou outra tigela própria para micro-ondas.
- Adicione uma colher de sal aos grãos e mexa. Deixe de molho no sal por 2 a 5 minutos.
- Em seguida, despeje 2 colheres de sopa. l óleo de girassol e misture. Um filme se forma nas sementes, que une a casca aos grãos de sal.
Microondas a panela na potência máxima por 1 minuto. Depois de decorrido o tempo, mexa as sementes. Faça isso cinco vezes por um minuto, mexendo. Eles serão bem feitos. Tente.
Se quiser fritar com mais força - até os grãos dourar, nas vezes subsequentes, ajuste o cronômetro para 30 segundos. Finalmente, adicione 1 colher de sopa. l óleo de girassol e mexa. As sementes vão absorvê-lo: vão ficar oleosas e muito saborosas. Deixe-os cobertos com uma toalha por 15 minutos para "alcançarem".
Como cozinhar sementes de abóbora no microondas
Secadas dessa forma, as sementes brancas são mais saborosas e nutritivas.
- Enxágue em uma peneira com água corrente.
- Coloque em uma panela, cubra com água e adicione sal: para um copo de sementes - 4 copos de água e 1 colher de sopa de sal.
- Deixe ferver → reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
- Retire a panela do fogão e descarte o conteúdo em uma peneira.
- Quando a água escoar, adicione uma colher de azeite ou óleo de girassol às sementes → mexa até que fiquem uniformemente cobertas com uma película oleosa.
- Espalhe as sementes em um prato e leve ao microondas por 3 minutos em potência alta.
- Depois de decorrido o tempo, mexa e leve ao microondas novamente por três minutos.
Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as sementes comecem a dourar e estourar. Quando torrado, cubra com uma toalha e deixe esfriar.
Como descascar sementes rapidamente
Uma excelente forma quando é necessário descascar rapidamente muitas sementes.
- Leve uma panela de 2 litros de água para ferver.
- Despeje as sementes em água fervente. São mais leves que a água, portanto flutuam e não afundam.
- Cubra com uma tampa para ferver por um ou dois minutos. O vapor não evaporará e aquecerá a camada superior que não está na água.
- Passe por uma peneira → deixe esfriar e escorra a umidade.
Despeje as sementes na tigela do liquidificador e sacuda-as várias vezes na velocidade mínima → finalmente na velocidade máxima.A casca cozida no vapor fica macia e se quebra com mais facilidade ao esfregar uma na outra. As sementes que entram em contato com a lâmina se desfazem em pó, mas a perda é de apenas 10% do total.
- Encha uma tigela com água quente, adicione sal se desejar.
- Despeje o "mingau" do liquidificador nele. As sementes descascadas são mais pesadas do que a água, elas afundam e a casca é mais leve - ela permanecerá na superfície.
- Em cinco minutos, os grãos irão assentar e você usará um pequeno coador para coletar as cascas.
Você só terá sementes descascadas restantes. Agora é apenas uma pequena questão - secá-los.
Como fritar sementes descascadas no microondas
- Despeje os grãos descascados em um prato → adicione 2 colheres de sopa. eu. óleo de girassol ou água para manter o sal nas sementes.
- Tempere com sal → mexa → e leve ao microondas por 2 minutos.
- Misture → inicie o cronômetro novamente por 2 minutos → mexa → experimente.
Se não for frito, ligue o microondas por mais 30 segundos ou 1 minuto.
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