Por razões de segurança, escolha uma superfície de gás com função de controle de gás. Se a chama se apagar, o sistema bloqueará o fluxo do combustível azul.
A qualidade das superfícies de cozimento é determinada pelos bicos - dispositivos que fornecem gás para a superfície. Os queimadores de chama dupla ou tripla aceleram o cozimento em recipientes grandes.
Preste atenção nas grades:
- o aço esmaltado torna o painel mais barato, no entanto, com o tempo eles racham e queimam;
- ferro fundido - eterno, se você não deixá-los cair e não bater neles com objetos pesados.
O material da placa também "desempenha" um papel importante no seu custo e estética.
- A cerâmica de vidro aumenta o custo do painel. Parece caro e rico, é mais fácil cuidar dele. Gotículas de gordura não "chamam" a atenção.
- O esmalte é fácil de limpar, mas irá lascar ou desgastar-se se não for cuidado adequadamente.
- O aço inoxidável é "caprichoso", embora pareça apresentável: o aço "coleta" impressões digitais e é mal limpo.
O que você tem que enfrentar se decidir escolher um fogão a gás
- Com maior risco de incêndio. Uma fogueira requer atenção.
- Baixa eficiencia - da ordem, 40-60%, em relação aos modelos elétricos. Metade da energia aquece o ar, não a panela.
- Funcionalidade limitada: exceto para ignição elétrica e controle de gás, os fabricantes não têm nada com que nos "mimar".
Fogão elétrico: como escolher
Os painéis elétricos já não são o que costumavam ser, quando eram aquecidos por muito tempo e lentamente resfriados. Os queimadores agora estão prontos para uso em segundos após serem ligados e esfriam rapidamente. Seu poder depende do tamanho das "panquecas", que são marcadas com um círculo vermelho no centro.
- Grandes, com diâmetro de 180 mm, em média, consomem 1,8 kW / h.
- Médio, com circunferência de 140 mm, consome 1,2 kWh.
- Pequeno (120 mm) - 0,8 kW / h.
Em modelos simples, focos com um limite de aquecimento claro. "Avançado" são fornecidos com zonas de redução e expansão. Isso é conveniente quando você prepara um café em um turco ou prepara um prato em uma torradeira.
O custo do painel é influenciado pelo tipo de controle.
- A mecânica reduz o custo do equipamento, mas os manípulos de rotação sujam rapidamente.
- Os sensores são super sensíveis, reagem instantaneamente ao toque. Especifique o grau de aquecimento desejado - e ele será definido imediatamente.
Os painéis de vitrocerâmica “têm medo” de pequenos impactos, pratos de alumínio e cobre (fica uma mancha prateada na superfície). É indesejável polvilhar açúcar em uma superfície quente. Grãos de areia derretem nele e estragam completamente a técnica.
O que você tem que enfrentar ao escolher um fogão elétrico
- Com o aumento dos custos de compra aproximadamente 2 vezes em comparação com o painel de gás.
- Dificuldade de conexão: você precisará de uma linha de alimentação separada.
- Com a necessidade de revisar seu conjunto de potes e panelas. Para um fogão elétrico, são desejáveis pratos com fundo grosso, cujo diâmetro coincida com o tamanho do queimador. Isso economizará energia e aumentará a vida útil da superfície.
Os fogões combinados podem ser alimentados por eletricidade ou gás. O método de aquecimento tem prioridade dependendo da situação. Dependendo da modificação, um queimador pode ser elétrico, o resto pode ser a gás ou vice-versa.
Como escolher uma placa de indução
As placas de indução aquecem apenas o fundo dos tachos. A cerâmica de vidro não aquece, aquece ligeiramente com o fundo quente. Você pode tocar a superfície com a mão e não tem medo de derramar açúcar, não vai queimar -))).Mesmo que o leite escorra, não há dificuldade em limpar a superfície: passe um guardanapo e peça. E fritar em um fogão de indução é mais conveniente (especialmente se você não quiser manchar com gordura) - espalhe papel ou toalhas de waffle na superfície e cozinhe neles. Ótimo, não é ?!
As placas aquecem rapidamente e a água da panela ferve em minutos. E depois de desligar - o fornecimento de calor para instantaneamente.
Os modelos de indução avançados são equipados com uma placa de aquecimento rápido - nela, a água ferve em segundos. O fluxo de energia não é consumido para aquecer a bobina, mas apenas para criar um campo magnético na bobina de indução. O painel "ajusta-se" aos pratos se o diâmetro do fundo e a zona de aquecimento não coincidirem. Se compararmos - indução ou elétrica - o primeiro é mais econômico em 50%.
O que você tem que suportar se você escolher uma placa de indução
- Com um preço impressionante. A compra custará 500-900 USD.
- Com custos adicionais para utensílios de cozinha especiaisque é magnetizado.
- Com pouco ruído do ventiladorque esfria o fogão.
Para pessoas com marca-passo, a placa de indução é proibida. Seu campo eletromagnético causa mau funcionamento do dispositivo. Você não pode chegar mais perto do que 50 cm.
O melhor de tudo é que o custo das placas embutidas não está fora dos gráficos. Se decidir equipar a sua cozinha com tais aparelhos, não lhe custará muito mais do que um fogão tradicional.
Nota: "Qual tipo de capuz é melhor - com recirculação ou com extração de ar?"
Assista ao vídeo de visão geral das superfícies do gás Gorenje
