Dicas úteis

COMO ESCOLHER UM FORNO - qual forno é melhor a gás ou elétrico

Se gosta de cozinhar, como fazer tortas, assar carnes e peixes no forno, escolha um forno elétrico de 60 ou 90 cm de largura com grelha, convecção, espeto e guias telescópicas. Escolha um forno com função de segurança para crianças e 3-4 copos se tiver uma criança pequena em casa.

Se houver gás instalado no apartamento, isso não significa que você não tenha escolha. Você pode comprar um forno elétrico independente e manter o fogão a gás.

Do ponto de vista do design, só terá vantagens: pode colocá-lo em qualquer parte da cozinha à altura que mais lhe convier. O ideal é que o armário esteja na altura dos olhos: então você não precisa se curvar para verificar se o prato está pronto ou retirá-lo do forno.

Vamos descobrir o que é melhor: um forno a gás ou elétrico.

Vantagens e desvantagensGásElétrico
"Prós"
  • Os queimadores duram mais do que os elementos de aquecimento.
  • Mais fácil de operar.
  • Ele quebra com menos frequência.
  • A capacidade de definir a temperatura exata.
  • Aquecimento uniforme.
  • Programas automáticos disponíveis.
  • Você pode assar em dois níveis ao mesmo tempo.
"Prós"
  • Pequena faixa de temperatura.
  • Não fumega.
  • É impossível definir a temperatura exata.
  • Coze de forma desigual.
  • Não existem programas automáticos.
  • Você precisa de uma tomada aterrada e uma linha de alimentação separada.
  • Ele aquece mais lentamente do que o gás.
  • Consumo de energia.

Como escolher fornos?

O gás é mais seguro com a função "controle de gás" e ignição elétrica automática.

  • O gás entra imediatamente quando você gira o botão. Se a chama se apagar, seu fornecimento aos queimadores é interrompido automaticamente.
  • É bom que os queimadores estejam localizados em toda a área do fundo da câmara. Eles distribuem o calor uniformemente e os produtos assados ​​ficam ótimos: assados ​​e rosados ​​como o sol.

Um forno elétrico é mais prático, em termos de funcionalidade dá vantagens a um armário de gás. O principal é escolher um modelo para você com um tipo de gerenciamento "lucrativo":

  • a tela sensível ao toque possui um grande número de programas automáticos. Eles vão te ajudar a cozinhar e te dizer quais produtos são necessários de acordo com a receita;
  • puxadores mecânicos - bons e velhos clássicos que não o deixarão na mão num momento crucial;
  • a versão eletrônica também não é ruim. Com ele, você pode ajustar a temperatura ou escrever sua própria receita na memória do aparelho.

Na hora de escolher um forno elétrico, vale a pena considerar a classe energética:

  • econômicos A, A +, A ++ e A +++;
  • classe B - "glutão".

Em busca da beleza, preste atenção aos detalhes importantes do forno.

  • Os interruptores embutidos são mais convenientes - são menos sujos e mais fáceis de limpar.
  • As anotações do painel devem ser claras e fáceis de ler.
  • Se você escolher um forno elétrico com capacidade de programar e escrever receitas, ele deve ter um menu Russified.

Os elementos de aquecimento dos fornos elétricos estão localizados acima e abaixo da câmara (raramente nas laterais). Você poderá escolher quais elementos funcionarão e quais não.

  • Se o alimento está quase pronto, mas precisa ser dourado, deixe apenas o elemento de cima ligado.
  • Ou use a configuração de grelha. É cozido até ficar dourado, mantendo a polpa suculenta. Existem três tipos de grelhadores: a gás, infravermelhos e elétricos. No infravermelho, uma lâmpada de halogênio é instalada em vez de um elemento de aquecimento em espiral. É mais econômico: aquece e esfria mais rápido.

Vale a pena calcular o volume útil do forno, com base no número de membros da família e no espaço livre da cozinha.

  • Em média, o volume interno varia de 40 a 60 litros com largura padrão de 55 a 60 cm.
  • Compacto - até 40 litros, de largura - menos de 55 cm.
  • Grande porte - mais de 60 litros.

Como escolher um forno

Por meio de convecção (um ventilador embutido na parede traseira da unidade), o ar quente é distribuído uniformemente por toda a câmara. Os pratos são assados ​​de todos os lados, mesmo que você cozinhe vários pratos ao mesmo tempo, ficando um embaixo do outro.

Veja a crítica em vídeo dos fornos elétricos Gorenje

Forno: como escolher um mecanismo de porta

Uma porta rebatível do forno é prática, mas não é a única opção.

A porta é:

  • pull-out - quando você abre o forno, todos os "interiores" são puxados para fora. Você pode instalar tal unidade apenas sob a bancada. Do ponto de vista do conforto, isso é melhor do que mergulhar em uma câmara quente com as mãos. Do ponto de vista culinário - nem toda padaria é para o bem;
  • a abertura lateral é ideal para a instalação do forno em coluna.

Fechar uma porta é uma coisa megaútil. Com uma assadeira quente nas mãos, você pode empurrar a porta com o pé. O mecanismo irá desacelerar e fechá-lo suavemente.

Quanto mais amplo for o ângulo de visão do vidro da porta, melhor. A abertura frequente viola o regime de temperatura e "mata" os delicados biscoitos. A iluminação da câmera também é importante. A luz deve incidir diretamente sobre o produto. Assim, parte da assadeira não se esconderá na sombra.

Assista ao vídeo sobre como acender facilmente um forno a gás

Tipos de limpeza do forno: qual sistema é melhor?

Os fornos são revestidos com esmalte superliso. A sujeira e a graxa não corroem os poros e podem ser facilmente apagadas com um pano. Para obter um efeito suave, os fabricantes adicionam grafite ou silício ao esmalte. Alguns modelos são equipados com filtros de gordura que capturam odores. Mas essas unidades não são acessíveis para todos.

  • Facilita a limpeza da câmara do forno com esmalte fácil de limpar. A água é despejada no recesso na parte inferior e o aquecimento é iniciado. No forno pré-aquecido, o vapor quente amolece a sujeira e ela se adapta mais facilmente à esponja.

  • A limpeza catalítica limpa automaticamente o forno durante a cozedura. Dentro da câmara, o esmalte poroso (áspero ao toque) absorve e decompõe as gorduras. Basta limpar as paredes com um pano úmido ao esfriar. Não vale a pena limpar o esmalte com abrasivos e raspadores, para não danificar o revestimento.
  • Os fornos de pirólise são caros, mas a limpeza em si é simples: a unidade aquece até + 480 ° C, como resultado, graxa e sujeira são queimadas, transformando-se em cinzas, que só podem ser limpas com um guardanapo. Mas por duas a três horas, enquanto dura a limpeza, sua cozinha ficará cheia de uma fumaça acre, que só pode ser tratada com um capô superpoderoso ou uma janela aberta.

Assista a um vídeo de hack sobre como limpar o forno

Quais parâmetros escolher um forno

Você não vai errar se escolher um forno com recursos adicionais.

  • Se você preferir alimentos cozidos no vapor, uma unidade com a opção Steam fará bem. Névoa de água de intensidade variável entra na câmara a temperaturas entre 30 ° C e 230 ° C. Você pode combinar o calor com o vapor para obter uma crosta crocante e brilhante e uma polpa suculenta. Além disso, você será capaz de:
    • descongele carne ou vegetais rapidamente;
    • coloque a massa de fermento para vir. Ele aumentará mais rápido do que à temperatura ambiente e não aumentará.
  • Use a função de aquecimento superior / inferior especial para assar pão fofo com uma crosta crocante. Ele retém a umidade nos alimentos e os produtos assados ​​não secam.
  • "Aquecer pratos" permite manter os alimentos quentes por muito tempo a uma temperatura de + 80 ° С. Em alguns modelos, é fornecida uma programação de cozimento. Por exemplo, pela manhã você coloca uma assadeira com uma carcaça de frango na câmera e, à noite, você tira um saboroso assado quente.
  • Algumas unidades estão equipadas com uma sonda de temperatura. Este sensor é inserido em um pedaço de carne. Ele controla seu aquecimento até o grau de cozimento desejado e transmite as informações para o display. Assim que o limite definido for atingido, soará um sinal sonoro e o forno desligará automaticamente.

  • O espeto gira a ave ou o kebab em relação à fonte de calor para assar uniformemente. Instalado diagonalmente, mais longo do que horizontal. Você pode cozinhar mais carne de uma vez.

Nota: "O que cozinhar no café da manhã: 10 pratos para adultos e pequenos"

Assista ao vídeo de visão geral dos fornos Bosch