Dicas úteis

Como escolher a fritadeira certa - como cozinhar em uma fritadeira doméstica e lavar o óleo velho

Você sabia que as fritas fritas têm menos calorias do que as fritas em uma frigideira comum? O segredo é que em altas temperaturas (190 ° C), a gordura quente profunda não é absorvida pelos alimentos. Ele envolve a superfície, transformando-se em uma crosta crocante e crocante, tão popular entre adultos e crianças.

Fritadeira: como escolher?

Ao escolher um dispositivo, preste atenção a 4 parâmetros importantes:

  • potência - uma média de 1800-2000 watts. Lembre-se - quanto maior a potência, mais rápido o óleo esquentará e o prato cozinhará. Seu ajuste pode ser escalonado ou liso (dependendo do modelo);
  • o volume da tigela inclui o volume máximo de óleo (mas não o produto). Uma fritadeira de 2-3 litros comporta 1-1,2 kg de produto;
  • os filtros são removíveis, fáceis de substituir e permanentes - é muito mais conveniente lavá-los. Existem dois tipos:
    • contra odores - retém o cheiro de alimentos e vapores oleosos, não deixando sair da fritadeira;
    • óleo - filtra a manteiga de pedaços de comida e empanados;
  • método de limpeza. Escolha modelos com tigela removível - isso torna a limpeza do aparelho muito mais fácil. As tigelas antiaderentes não aderem à sujeira.

Como cozinhar em uma frigideira?

Preparar uma guloseima em uma fritadeira é muito fácil, pois o óleo aquece até uma determinada temperatura, que é mantida por um termostato. O cronômetro acompanha a hora e com um sinal sonoro (em alguns modelos) avisa sobre o fim do cozimento ou desliga-se automaticamente.

Para tornar os alimentos fritos saborosos e não tão prejudiciais, siga 7 regras principais:

  • não misture diferentes tipos de óleo,
  • não dilua óleo fresco com óleo usado,
  • adicione temperos e sal aos pratos prontos;
  • mude o óleo regularmente (não só quando já escureceu, mudou de consistência, tem gosto amargo ou tem um odor desagradável);
  • enxágue as batatas em tiras com água corrente para remover o amido. Seque com um guardanapo, as fatias fritas não grudarão umas nas outras;
  • corte as batatas em fatias de tamanhos iguais (por exemplo, um cortador) para que sejam fritas por igual;
  • frite alimentos congelados em porções menores - não mais do que um terço da cesta. Eles resfriam rapidamente o óleo aquecido e podem ser mergulhados nele.

Como limpar o óleo da fritadeira?

Limpar a fritadeira é muito mais fácil se o óleo velho não se transformou em um mingau pegajoso. Não é difícil lavar o aparelho com uma tigela removível, cesto e tampa:

  • não limpe os restos de alimentos queimados com uma esponja dura para não danificar o revestimento. Encha o recipiente com água por 3-4 horas para amolecer a sujeira;
  • lave a tigela com água quente usando uma esponja umedecida com detergente anti-gordura.

Se a fritadeira tiver uma tigela não removível, lave-a de maneira diferente:

  • escorra a gordura e seque o resto com papel toalha;
  • limpar as paredes com uma esponja e detergentes anti-gordura;
  • limpe o aparelho com uma toalha de papel seca.

Agora você sabe como escolher a fritadeira certa, cozinhar e cuidar dela. Qual escolher é com você. No catálogo eletrônico do nosso site, há uma grande seleção de fritadeiras para o lar.

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