Dicas úteis

COMO ESCOLHER A AEROGRILL - o princípio de funcionamento de uma airfryer, que é melhor do que uma airfryer, multicooker ou forno

Na airfryer (airfryer), coxas de frango, batatas fritas e até espetadas são cozidas em uma colher de manteiga. Acontece rosado, frito e suculento. Crocante como a gordura profunda, mas 90% menos gordura. Saboroso e saudável. E economia de petróleo. Vamos descobrir o que são as grades aerodinâmicas.

Para mecânica e eletrônica, o resultado do cozimento é o mesmo, mas as possibilidades são diferentes.

  • Os modelos mecânicos possuem dois interruptores. Um ajusta o tempo de cozimento, o outro ajusta a temperatura. Existe apenas uma velocidade do ventilador. Esses dispositivos são simples e confiáveis. Eles têm um custo aceitável.
  • Controlado eletronicamente - caro. Porque eles são inteligentes. Quando você puxa a tigela para fora da unidade, o dispositivo desliga automaticamente. Assim que voltar a colocar a tigela, o visor acende-se e o multi-forno está pronto a funcionar. O menu contém até dez programas automáticos com temperatura e tempo de cozimento selecionados.

A capacidade da frigideira é uma questão razoável da categoria "qual comprar?" Existem capacidades de 10 litros ou menos, bem como 11-18 litros. Quanto mais volumoso, mais comida você cozinha por vez. Mas aqui, escolha sabiamente:

  • para uma família pequena, um dispositivo volumoso é caro. Consome muita eletricidade;
  • uma panela volumosa é inconveniente de lavar e é fácil deixá-la cair.

É mais fácil comprar um modelo com anel estendido. Adicione o volume de trabalho da panela, se necessário.

Mas o modo de autolimpeza não garante uma "vida sem complicações". Facilita a lavagem da panela, mas você ainda terá que usar alças em locais de difícil acesso.

O princípio de operação da airfryer

Um aquecedor de halogênio ou elemento de aquecimento aquece o ar dentro do recipiente. Um ventilador na tampa do dispositivo acelera o fluxo de ar. O ar circula como um tornado de cima para baixo e de baixo para cima no ventilador. A comida é aquecida na condição certa.

A intensidade do calor e do fluxo de ar variam de acordo com o modo de cozimento selecionado. Graças a isso, obtém-se pratos com textura delicada e crocante. O termostato monitora a temperatura do ar. De acordo com suas leituras, o controlador liga ou desliga o aquecedor. Alguns modelos possuem proteção contra superaquecimento.

Qual airfryer é melhor - com elemento de aquecimento ou com halogênio

A tampa não é a última coisa na escolha de uma airfryer. Um aquecedor é embutido nele, o que determina a qualidade do dispositivo.

  • Elemento de aquecimento na forma de um tubo de metal.
  • Halogênio - aquecedor de quartzo sob um tubo de vidro.
CaracterísticasElemento de aquecimentoAquecedor de halogênio
ForçaÀ prova de choqueFrágil
PesoPesadoFácil
Dissipação de calorAquece mais rápidoMantém a temperatura precisa
Recurso 10 anosVida útil mais longa

Para escolher a fritadeira certa, dê uma olhada mais de perto na tampa - ela é removível ou articulada.

  • Para uma capa removível, vale a pena fornecer um local acessível para fixá-la ao removê-la. Ela é enorme e quente, então ela não deixa tempo para pensar.
  • Outra coisa é a tampa fixada no suporte. Joguei fora - e todas as preocupações! Mas esses modelos são maiores.

O que é melhor: airfryer ou multicooker

O fogão lento é bom - você não vai dizer nada.

  • Os modos automáticos ajudam a cozinhar rapidamente e não seguem o processo.
  • Os pratos são cozidos ou cozidos no vapor - e acabam sendo saudáveis.

Mas a gordura permanece na comida. Quem segue a figura não aprova.

Grelha transportadora a este respeito é um "grande sujeito". Ele derrete a gordura, que desce para o estrado. Um bife ou carcaça é cozido em uma gradinha e não se afoga em seu próprio suco, portanto, acaba sendo dietético.

Forno de convecção ou forno

Fritas e frango no forno são incríveis, mas gordurosos e não saudáveis.Grelha de convecção neste assunto categoricamente pontilha o "Ї". Ele coze e doura uniformemente os alimentos. A carne está macia, não pior do que no forno. O único problema é que o frasco obriga a selecionar pratos de formato e tamanho adequados.

Ao contrário de um forno, uma airfryer ocupa pouco espaço na cozinha. E não espalha odores durante o cozimento. Eles são capturados por um filtro integrado no dispositivo. Lembre-se de que a tampa e a tigela da airfryer ficam muito quentes. Cuidado para não tocá-los descuidadamente. Ao olhar por baixo da tampa, tenha cuidado com a fuga de vapor. Não vai parecer um pouco!

O que é melhor - um forno, uma airfryer ou multicooker - veja nossa tabela de resumo.

Forno de convecçãoMulti fogãoForno
"Prós"
  • Crosta crocante
  • Derrete até 90% de gordura
  • Cozinha com uma colher de manteiga
  • O anel expandido adiciona volume à panela
  • Ocupa pouco espaço na cozinha
  • Não espalha odores
  • Guisados ​​e cozinhados perfeitamente
  • As máquinas-ferramentas não aquecem
  • Crosta avermelhada
  • Vai cozinhar muita comida de uma vez
  • Asse pastéis de maneira conveniente
"Minuses"
  • Uma panela volumosa é difícil de segurar
  • A tampa e a tigela ficam muito quentes
  • Sem efeito de grelha
  • Volumoso
  • Difícil de lavar
  • Espalha odores

Nota: "Como fritar batatas para obter uma crosta dourada e aromática"

Assista ao vídeo de revisão da airfryer