Dicas úteis

O que é grelha, churrasqueira, grelha?

O verão está quase chegando e a qualquer momento você pode estar na natureza, levando um pedaço de carne fresca e vinho aromático para preparar uma noite de “churrasco” para você e seus entes queridos. Você pode chamar de férias de diferentes maneiras, mas seja como for, a carne será frita em fogo aberto. Vamos agora descobrir quais são os dispositivos para fritar vegetais ou carne (grelha, churrasqueira, braseiro - esses são os três tipos principais de dispositivo), e o que é melhor comprar, o que é certo para você.

Acho melhor descobrir de imediato o que é braseiro, o que é grelha e o que é churrasco, pois muitos, por ignorância, confundem sua finalidade e os pratos preparados por esses aparelhos.

O braseiro parece uma caixa de ferro retangular sem grade, todos nós o conhecemos perfeitamente e já o vimos muitas vezes. Aqui você não pode ficar sem espetos, nos quais você terá que amarrar a carne. Todos nós já gostamos muitas vezes do sabor do churrasco cozido neste dispositivo específico.

O grelhador é um braseiro redondo com uma grelha sobre a qual é colocada a carne, dispensando os espetos. Especialistas afirmam que acompanha a grelha acompanhada por uma tampa que cobre o prato que está sendo preparado, o que contribui para uma distribuição uniforme da temperatura.

Um churrasco tem uma diferença de uma churrasqueira: sem tampa.

Mesmo os profissionais não podem determinar o que está à sua frente agora - um churrasco ou uma churrasqueira sem tampa. Embora você não deva se preocupar, mas é melhor decidir sobre a escolha de um dispositivo específico. Existe realmente algo que pode interferir em colocar a grelha na grelha, e já fritar a carne, como na grelha? Claro, nada. E agora vamos ver o que grelhados, churrascos e churrascos se apresentam no nosso mercado.

Acho que não fará sentido distinguir ainda mais os aparelhos pelo nome, pois já está tudo claro que praticamente não há diferença entre eles, mas vamos considerar o que são (fixos, portáteis ou descartáveis).

Estacionário. A partir do nome, fica imediatamente claro que tal dispositivo é instalado uma vez e só pode ser movido como último recurso, e depois por vários metros. Você pode ver esses dispositivos em chalés de verão, centros recreativos, cafés, restaurantes. Às vezes, eles são forrados com pedra para beleza ou cobertos com concreto para não serem separados.

A maioria das grades portáteis, churrasqueiras e churrasqueiras são dobráveis, o que permite ao proprietário dobrar os acessórios em uma mala para transportar de um lugar para outro ou simplesmente carregá-la nas costas. Além disso, essas estruturas são grandes o suficiente e podem causar alguns inconvenientes. Se as dimensões forem muito grandes, geralmente essas churrasqueiras, braseiros ou churrasqueiras são equipadas com um palete ou uma pequena mesa. Eles também podem ser equipados com rodas que permitem reorganizar o dispositivo livremente. Na maioria das vezes, esses dispositivos são feitos de aço inoxidável, mas produtos de ferro fundido também não são incomuns. Muitas pessoas se enganam e escolhem uma churrasqueira, churrasqueira, churrasqueira pela sua beleza. Em primeiro lugar, preste atenção à praticidade e facilidade de uso do aparelho. É melhor escolher um modelo pintado de preto, a fuligem não será tão perceptível e também terá de o limpar com pouca frequência.

Vários modelos desses aparelhos possuem vários níveis de grade para cozimento, o que permitirá alterar a posição da carne. Assim, poderá mimar-se com bifes bem passados, cozidos ao meio ou "com sangue". E no nível inferior do local da grelha, é possível aquecer a sopa em uma panela ou ferver água.

Vale ressaltar que nem todos os modelos de churrasqueiras, churrasqueiras e churrasqueiras conseguem acender fogo por dentro colocando lenha.Basicamente, os modelos de tais aparelhos permitem cozinhar em brasas pré-aquecidas, que devem ser acondicionadas em uma determinada “starter”, que é um recipiente de metal com uma alça. Esses "starters" são usados ​​para queimar carvão ou madeira. Mas há um inconveniente: a necessidade de transportar esta entrada junto com a "mala" da grelha dobrável. Quase todos os grelhadores portáteis importados não permitem desfrutar do sabor do churrasco, pois não têm oportunidade de manter o calor durante muito tempo e são mais utilizados para cozinhar enchidos, enchidos e outros produtos semi-acabados. Não se esqueça de ler as instruções, pois podem indicar que é inaceitável que o carvão em brasa entre em contato com as paredes do aparelho. A grelha pode empenar e não pode ser dobrada para trás. Em geral, não jogue fora as instruções imediatamente.

Os dispositivos descartáveis ​​já estão se tornando uma excelente alternativa às churrasqueiras, churrasqueiras e churrasqueiras dobráveis, que são conhecidas pelo seu uso inconveniente. Um dispositivo descartável desse tipo é encontrado em quase todas as lojas especializadas ou supermercados. Eles se parecem com uma bandeja, que é feita de papel alumínio, além de selada em polietileno. O dispositivo descartável já vem preenchido com uma camada de carvão, uma grade fina de metal e um suporte de arame. Em geral, esses dispositivos são projetados para 90 minutos de operação contínua e podem cozinhar até 4 kg de carne. O peso de tal grelha é de apenas 300 a 400 gramas. Esses dispositivos leves são adequados para viagens frequentes fora da cidade, eles também permitem que você remova de forma rápida e sem esforço todas as "consequências" de suas férias.

Outra dica importante: Na hora de comprar uma churrasqueira ou churrasqueira, experimente comprar um modelo que tenha tampa. É graças a ela que a carne pode ser frita ao fumo. Carvões podem ser colocados em lascas de amieiro ou cereja ou pêssego, em seguida, cubra a carne com uma tampa, depois fume um pouco, o que lhe dará um sabor ainda mais brilhante.

A propósito, os dispositivos considerados são divididos não apenas pelo tamanho e peso do dispositivo, mas também pelo tipo de elemento de aquecimento. Existem churrasqueiras, churrasqueiras e churrasqueiras a lenha (ou carvão), existem a gás (na compra deste tipo também terá que adquirir uma botija de gás) ou elétrica. Naturalmente, os aparelhos portáteis e descartáveis ​​não são elétricos e os alimentos cozidos nessa grelha não têm um sabor tão agradável, mas já foram desenvolvidos modelos que garantem a impregnação da carne com fumaça, que é obtida a partir de chips colocados em um compartimento especial.

Weber, Landmann (Alemanha) Ferraboli & S.R.L destacam-se entre os fabricantes importadores de churrasqueiras e grelhados. (Itália). Os braseiros são produzidos pelo nosso fabricante nacional. Você pode encontrar todos os dispositivos discutidos acima em uma loja especializada ou em quase qualquer supermercado.

Desejo que você aproveite agradavelmente suas férias!