Aqueça o azeite em uma frigideira, envie os tubérculos picados e frite de um lado por 3-5 minutos em fogo alto. Vire e acrescente a cebola. Reduza o fogo para médio. Mexa ocasionalmente. Pois bem, à pergunta: “Quanto custa para fritar batatas?”, Respondemos: 10-15 minutos.
Batatas torradas e crocantes funcionam especialmente bem em uma frigideira de ferro fundido. Paredes espessas de ferro fundido aquecem-no uniformemente de todos os lados.
Para fritar batatas corretamente, siga estas regras.
- Quando o azeite estiver "esfumaçado", despeje as batatas e frite por alguns minutos em fogo alto sem tampa.
- Vire as fatias, reduza o fogo. Mexa ocasionalmente até ficar cozido.
- Salgue no final da fritura para evitar que os pedaços grudem. Caso contrário, em vez de fatias douradas crocantes, você obterá uma mancha.
Para tornar suas batatas saborosas, tempere o óleo com alho, pimenta, noz-moscada ou qualquer outro tempero de sua preferência. Use a gordura com moderação para não "afogar" a camada inferior das batatas.
- É mais útil fritar em óleo refinado, pois tem menos calorias.
- Tem um gosto melhor em banha ou banha.
Como cortar batatas para fritar
A técnica de corte é simples, o principal é não machucar os dedos. Facas afiadas e tábuas de corte práticas irão ajudá-lo!
- Pique em tiras ou cubos, as batatas ficarão crocantes, fritas - com uma crosta dourada.
- Em cubos, será marrom dourado, macio e suculento.
Quando não há tempo para mexer nos tubérculos, os dispositivos da cozinha "farão" o trabalho por você:
- o descascador de batatas lavará e descascará as batatas em um a dois minutos;
- usando a ferramenta de corte, você pode cortar facilmente os tubérculos em pedaços iguais grandes ou finos.
Batatas camponesas em uma panela, ou como cozinhar batatas fritas
- Corte as batatas em fatias grossas e seque em papel ou papel de cozinha.
- Pré-aqueça uma frigideira em fogo alto. Se você tem um wok profundo, use-o. A batata ao estilo country fica perfeita nele.
- Coloque as fatias em óleo bem quente e frite em fogo médio.
- Quando dourar, vire. Certifique-se de não queimar.
- Por fim, sal, pimenta, misture com alho amassado ou prensado.
Você não encontrará batatas tão deliciosas em nenhum McDonald's. Sirva com cogumelos em conserva, pepinos crocantes, ervas, saladas ou ketchup.
Como fazer chips em uma airfryer
A airfryer cozinha em alta temperatura, soprando ar quente. As batatas fritas são macias no meio e crocantes.
Você vai precisar de:
- 2-3 batatas médias;
- 2 colheres de sopa. eu. óleo de girassol;
- sal e especiarias a gosto.
Fritar batatas douradas é fácil, fica incrivelmente saboroso - você pode engolir a língua.
- Descasque os tubérculos e corte em fatias.
- Combine os palitos com azeite, especiarias e sal. Deixe marinar por 20 minutos em local fresco para absorver o tempero.
- Coloque as batatas na grelha.
- Defina a velocidade do ar para média, 200 ° C e cozinhe por 15-20 minutos.
- Em seguida, vire as fatias e ajuste novamente para 200 ° C. Quanto custa para fritar batatas? 10 minutos.
Os tempos de cozimento são aproximados. Observe o grau de cozimento através da tampa transparente, se o modelo de sua Airfryer permitir. Se as fatias fritarem mais rápido, não espere o tempo previsto: desligue o aparelho e coloque as batatas em um prato.
Como cozinhar batatas fritas em uma panela elétrica
Batatas fritas na panela elétrica são obtidas com uma crosta dourada - não como em uma frigideira, mas como em um fogão russo! Não há lugar mais fácil de prepará-lo.
- Em uma tigela, aqueça o óleo de girassol no programa "Fritar".
- Despeje as fatias em óleo quente, baixe a tampa e não mexa por 3-5 minutos para dourar as batatas.
- Em seguida, vire com uma espátula de madeira: a massa deve virar em camadas, e o avesso fritará.
- Defina o programa de cozedura para 15 minutos, baixe a tampa e aguarde 5 minutos;
- Vire novamente e deixe coberto por mais 5 minutos.
- Tempere com sal e cozinhe pela terceira vez.
Polvilhe com ervas antes de servir. Com vegetais frescos ou enlatados, essas batatas são simplesmente deliciosas!
Como fritar batatas rapidamente em uma frigideira
- Corte as batatas em tiras e mergulhe-as em água para retirar o amido.
- Seque as fatias antes de colocá-las em óleo quente. Caso contrário, ele respingará.
- Aqueça a gordura funda a 160 ° C e coloque no cesto de batatas durante 5 minutos.
- Em seguida, retire por alguns minutos e deixe o óleo escorrer.
- Durante esse tempo, aumente a temperatura da fritadeira em 190 ° C. Quando estiver bem quente, coloque a cesta de fatias grossas na tigela por mais 3 minutos.
- Remova, escorra o óleo, mas não seque com papel toalha.
- Coloque em um prato e polvilhe com sal e temperos.
- Cubra e agite bem.
As batatas fritas crocantes e aromáticas estão prontas!
Como fritar batatas com cebolas
Tudo é padrão com batatas - descasque, corte, lave e seque com uma toalha. Pique uma cebola grande em rodelas ou meias argolas.
- Pré-aqueça uma frigideira com óleo, coloque as fatias nela.
- Quando estiverem douradas, vire e acrescente a cebola.
- Cozinhe, mexendo ocasionalmente para evitar que os pedaços se quebrem e dourem.
- Quando o prato estiver quase pronto, sal e pimenta, adicione alho amassado se desejar.
Como fritar batatas com carne ou banha
- Frite os pedaços de carne até dourar.
- Pique a cebola e acrescente à carne.
- Tempere com especiarias a gosto e cozinhe por um ou dois minutos, mexendo ocasionalmente.
- Coloque as batatas e frite até ficarem macias, sem tampar a frigideira. Sal quando estiver quase pronto.
Frite as batatas com bacon da mesma forma que com a carne.
- Derreta o bacon em uma frigideira quente. Remova as torresmos para adicionar ao prato pronto mais tarde. Ou saia e frite as batatas com eles.
- Frite as rodelas de batata em fogo médio até ficarem crocantes.
- Sirva com ervas picadas.
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